HYGIÈNE EXCELLENCE
Une solution pour réduire vos risques de contamination liés à votre environnement de production.
NOTRE MISSION
Garantir un niveau d'hygiène maîtrisé, mesurable et durable afin de réduire au maximum les risques de contamination microbiologique lié à votre environnement et sécuriser vos productions en allégeant le travail de vos équipes.
NOTRE MÉTHODOLOGIE :
Le cycle vertueux de l’hygiène
Pour réduire vos risques microbiologiques, Profood Expert structure la solution HYGIÈNE EXCELLENCE par une approche d'amélioration continue.
PLAN
Analyse de vos risques
microbiologiques
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Définir les risques liés à votre activité et procédé de fabrication.
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Cartographier votre entreprise en zones selon les risques
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Ciblage des agents pathogènes susceptibles d’être présent
DO
Une mise en œuvre
opérationnelle
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Analyse de vos risques microbiologiques
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Mise en place d’équipe de nettoyage de confiance
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Rédaction de votre plan de nettoyage et de prélèvement de surface.
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Rédaction et formation de vos instructions de nettoyage spécifique
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Analyse de vos outils (eau, concentration, type de produits, matériel de nettoyage)
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Mise en place d’outil de nettoyage adapté
CHECK
Le contrôle mesurable
& objectif
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Analyse microbiologique de votre environnement
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Contrôle de la concentration de vos produits
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Contrôle des résidus protéique et chimique
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Cartographie de la situation d’hygiène et de salubrité
ACT
L’amélioration continue
& Résultats
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Intervention terrain immédiate en cas de déviation
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Mise à jour des plans de nettoyage
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Formation et accompagnement directe avec les opérateurs
L'ENGAGEMENT PROFOOD
Notre engagement va au-delà du conseil :
Implication terrain
La performance repose sur l’humain. Nous formons et sensibilisons les opérateurs du nettoyage directement sur le terrain.
Implication financière de PROFOOD Expert avec un système de bonus/malus basé sur l’hygiène et la salubrité contrôlé sur des terrains
POURQUOI CHOISIR HYGIÈNE EXCELLENCE ?
HYGIÈNE EXCELLENCE se distingue par :
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Une approche scientifique basée sur les risques
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Un contrôle objectif (bactériologiques, ATPmétrie, conductivité, …)
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Une présence terrain forte
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Un engagement de résultats mesurables
NOS GARANTIES
Notre méthodologie s'appuie sur les recommandations et référentiels internationaux :
Codex Alimentarius – Principles of Food Hygiene (CAC/RCP 1-1969)
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ISO 18593 – Méthodes d'échantillonnage des surfaces
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ISO 4833 – Dénombrement des micro-organismes
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EFSA – European Food Safety Authority (avis scientifiques)
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Microbiological Guidelines of Gent
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Module AFSCA GM4 Maîtrise des agents pathogènes environnementaux dans l’industrie alimentaires
RÉFÉRENCES CLIENT
PHARMA MANUFACTURING :
A choisi l'hygiène excellence pour son atelier de préparation de complément alimentaire.
MAISON FUMESSE :
A choisi l'hygiène excellence pour son atelier de préparation et transformation de produit de la pêche
ARDENNE BOVIN :
A choisi le l'hygiène excellence pour son atelier de préparation et transformation de produit de viande.